© Leah-anne Thompson
Bulvar basını tarafından yayılır, forumlarda ve e-postalarda aktarılır, partilerin ilerleyen saatlerinde herkesi — özellikle vejetaryenleri — dehşete düşürmek için anlatılır: kanlı çikolata. Hikâye imalı bir soruyla başlar: Çikolata yapımında kan kullanıldığını elbette biliyorsunuzdur? Bunu herkes bilir.
Bazen anlatıcılar başka bir şehir efsanesinden ödünç alıp doğranmış Asya saçı da ekler. Bu sürümde saç ekmeğe, kan ise çikolataya girer. Modern efsanede öküz veya sığır kanı özellikle popülerdir; böylece kana duyulan tiksinti BSE korkusuyla birleştirilebilir. Bazı anlatıcılar insanların çikolatadan BSE kaptığı sözde vakalardan bile söz eder. Sözde mantık açıktır: Çikolatada sığır kanı varsa BSE’yi de mutlaka bulaştırabilir.
Ancak iddia tekrarlandığı için çikolatanın içinde kan bulunmaz. Sürülebilir ürünü Nutella defalarca hikâyenin hedefi seçilen Ferrero, 2000 yılında Institut Fresenius’a ürünü inceletti. Enstitü, özünde, üründe kan, kan bileşeni veya başka hayvansal içerik bulunmadığını ve kullanılan bileşenlerin beyan edildiğini açıkladı.
Lindt & Sprüngli dâhil diğer üreticiler de sorulara verdikleri yanıtlarda ürünlerinde kan veya hayvan kılı gibi maddeler bulunmadığını belirtti. Süt bileşenleri ve belirli ürünlerde yumurta içeren malzemeler gibi beyan edilen içerikler dışında ham maddelerin bitkisel kökenli olduğunu açıkladılar.
Alman Çikolata Bilgi Merkezinden çikolata uzmanı ve Schokolade. Eine kleine kulinarische Anthologie kitabının yazarı Thomas Pape, sıradan çikolatada kan kullanılmasını akla aykırı buluyordu. Prof. Reinhard Matissek 1995’te Almanya’da veya Avrupa Birliği’nde çikolata üretiminde sığır ya da domuz kanı kullanılmadığını yazmış; kakao kitlesi, kakao yağı, şeker ve süt gibi geleneksel malzemelere dikkat çekmişti.
Söylenti nereden çıktı?
Matissek, Düsseldorf’lu bir mucidin patent başvurusunun mite katkıda bulunduğunu ileri sürdü. Kan kullanılan özel bir sürülebilir çikolata geliştirilmiş olduğu söyleniyordu; fakat patent verilmemişti.
Die Zeit gazetesinin 1998’de Lindt & Sprüngli’ye yönelttiği soru iki olası kaynak ortaya çıkardı:
- Eski Doğu Almanya’da çikolataya daha güçlü bir renk vermek için kanla deney yapıldığı ileri sürülen bir araştırma projesi;
- yalnızca çikolatanın değil, çeşitli gıdaların protein miktarını kan ekleyerek artırmayı amaçlayan bir yöntem için patent başvurusu. Bildirildiğine göre bu patent de hiç verilmedi.
Bir Alman bulvar gazetesinin böyle bir patent başvurusunu sorumsuzca duyurduğu ve çikolata endüstrisiyle gerçekte var olmayan bağlantılar kurduğu söylenir. Yüksek tiraj, tekrar tekrar anlatılma ve insanların tiksindirici gizli malzemelere duyduğu merak, bir efsanenin hızla oluşması için yeterlidir.
Daha genel ders: Bir söylenti gerçek bir belge, araştırma fikri veya patent başvurusuyla başlayabilir; ardından yaygın bir ürünün söz konusu maddeyi gizlice içerdiği iddiasına dönüşebilir. Bir önerinin varlığı, uygulamanın yaygın olduğuna kanıt değildir.
Kaynak: Reinhard Matissek, “Schweineblut in Schokolade? – Ein Horrormärchen”, Ärztliche Praxis, 11 Şubat 1995.